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パルシステムHP「手作り料理」のみそページ （http://www.pal.or.jp/tedukuri/01_miso/index.html） を参考にはじめてのみそ作りにチャレンジ。 なにしろはじめてのことなので、なにもわからない！ そこで、パルシステムのレシピどおり材料一式購入。 ・大豆 １Kg ・米こうじ １Kg ・海はいのち １Kg ・国産大豆のみそ 750g ・常滑焼 かめ３号切立かめ（５．４Ｌ) １月30日（金） 明日はみそづくり！と決めて、大豆をみずに浸す。  １月31日（土）朝、起きてびっくり。大豆ってこんなに膨らむの？！ 9:00 大豆を煮はじめる。 水をたしながら、ことこと、ことこと。  13:30 大豆をざるにあげて、つぶしはじめる。 ここで、息子たちが大活躍！  あっという間にきれいなペースト状に。  14:00 米こうじと塩を混ぜる。  そこに大豆、種みそをまぜまぜ！ みそ玉をつくる。 粘度みた〜い！と息子たち。あまりにこねこねしているのでちょっと不安もよぎるが．．．．。    15:00 かめに詰めてラップをする。   なんとか完成。 さて、出来のほうは？乞うご期待！  みそ作りについては パルシステムHP「手作り料理」のみそページへ （http://www.pal.or.jp/tedukuri/01_miso/index.html） |
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